Trattoria Angelino Pasta Wino

Wizyta w materiale

Wizyta Książula w Trattorii Angelino Pasta Wino w Białymstoku była sprawdzianem lokalu po Kuchennych Rewolucjach Magdy Gessler. Restauracja jest niewielka, dlatego w nagraniu wspomniano o wcześniejszej rezerwacji; znalezienie miejsca parkingowego również nie było łatwe. Wśród zamówionych dań znalazły się carbonara, gnocchi z pesto bazyliowym, zupa borowikowa, wegetariański makaron z pieczonym bakłażanem, świeżymi pomidorami, zielonymi oliwkami i pecorino Romano oraz desery. Najwyżej oceniona została ciemna, aksamitna i intensywnie grzybowa zupa, którą Książulo określił jako jedną z najlepszych, jakie jadł. Bardzo smakował mu też makaron z bakłażanem: pomidorowy, pełen smaku i udowadniający, że danie bez mięsa może być sycące. Carbonarę skrytykował, bo jajko było ścięte w grudki, a sos przypominał jajecznicę zamiast kremowej emulsji. Gnocchi z pesto nie zrobiły na nim szczególnego wrażenia. Deser o nazwie Bajunia uznał za smaczny, choć bardzo słodki i bogaty w krem mascarpone; do klasycznego tiramisu miał własne preferencje. O panna cotcie nie chciał wyrokować, bo nie przepada za tym deserem. Ogólną wizytę ocenił raczej pozytywnie, ale nie zgodził się z określeniem lokalu jako najlepszej włoskiej restauracji w Polsce. Wrażenia pochodzą z wizyty pokazanej w filmie.